Im theoretischen Teil des Kurses werden die Grundlagen des richtigen Obstschnitts (Baumstatik, Schnitttechniken, Baumpflanzung, Düngung, Pflanzschnitt, Erziehungsschnitt bis ins Ertragsalter) und anschließend die Praxis (z.B. Baum pflanzen, Erziehungsschnitt und Auslichtungsschnitt an Bäumen bis zum 15. Standjahr) erlernt. Ziel des richtigen Schnitts ist der Aufbau stabiler, tragfähiger Kronen zum Erreichen regelmäßiger Erträge bis ins hohe Alter.